5 ricette con le ciliegie: la seconda vi rinfrescherà!

Il semifreddo allo zabaione è un dolce al cucchiaio perfetto da servire come sostituto del gelato nella stagione calda. Morbido e leggero, questo semifreddo  viene preparato con una crema allo zabaione classica composta di tuorli, zucchero e Marsala cotta a bagnomaria e poi mescolata con panna montata. Fate particolare attenzione alla cottura dello zabaione, la crema non deve mai superare la temperatura di 55-60°C (accertatevene usando un termometro). Prestate inoltre attenzione che l'acqua del bagnomaria non raggiunga l'ebollizione. La nostra versione in porzioni individuali, seppur molto semplice, fa un bel effetto al momento di servire grazie alla decorazione con frutta di stagione. Potete usare anche altri frutti di bosco come fragoline, ribes o more.