Cacio e pepe con le cozze
Impossibile non apprezzare la cacio e pepe con le cozze: fate cuocere le cozze pulite con aglio e prezzemolo, poi sgusciatele e cuocete la pasta. Nel frattempo soffriggete uno spicchio di aglio e completate la cottura della cacio e pepe con l’acqua delle cozze. Spegnete il fuoco e fate scendere la temperatura per un minuto. Infine aggiungete la crema di pepe e pecorino preparata in precedenza, mantecate e servite subito. Cozze e pecorino non si accostano? Provare per credere!