Scaloppa di orata con carciofi, fiori di zucca e cozze
Una scaloppa di orata con carciofi, fiori di zucca e cozze è il secondo piatto perfetto per una serata in cui avete poco tempo per cucinare. Cuocete i carciofi tagliati finemente con olio e sale, poi in un’altra padella fate schiudere le cozze con aglio e olio, poi sgusciatele e filtrate il liquido di cottura. Mettete i filetti di orata sui carciofi in padella, coprite con i fiori di zucca aperti a ventaglio e cucinate il tutto per 5 minuti, a fuoco medio. Irrorate con il loro sughetto e decorate con il basilico.