Flan alle prugne
Per gli amanti della cucina francese per preparare il flan alle prugne mescolate la farina setacciata con lo zucchero e un uovo. Unite il composto, amalgamando latte, panna, scorza di limone e liquore. Imburrate una teglia e mettete le prugne sul fondo, versateci sopra l’impasto del flan e fate cuocere in forno a 170-180°C per circa 90 minuti. Deve formarsi, in superficie, una crosta ben dorata. Sfornate il far breton e fatelo raffreddare prima di tagliarlo a quadretti e cospargerlo di zucchero a velo.