Fiore di carciofo con pane casereccio e prugne
Per il fiore di carciofo con pane casereccio mescolate acqua, farina e succo di limone in una pentola grande da far cuocere. Fate lessare i carciofi senza gambo e foglie esterne, poi raffreddate in una ciotola fredda. Nel frattempo mettete il pane tagliato a cubetti e bagnate con il succo di prugne. Unite al soffritto pane, prugne, prezzemolo e parmigiano, poi mescolate tutto fino a far sciogliere il formaggio. A questo punto riempite i carciofi con la toma ed il composto di pane prugne, poi cuocete in forno a 200 °C.