Tajine di manzo alle prugne
Gli amanti della cucina marocchina apprezzeranno sicuramente la tajine di manzo alle prugne: scaldate l’olio nella tajine, poi fatelo soffriggere insieme al mix di spezie. Aggiungete i bocconcini di manzo, unite l’acqua e fate cuocere. Nel frattempo mettete le prugne secche sul fuoco, unite lo zucchero e fate caramellare. Intanto tostate le mandorle con i semi di sesamo e versate le prugne nella tajine per far cuocere per 2 ore. Servite la carne direttamente dal piatto della tajine e completate con le mandorle avanzate e i semi di sesamo.