Orata gratinata al forno
Consigliate anche con i secondi di pesce, le mandorle possono essere usate per cucinare l’orata gratinata al forno con patate. Sbollentate le patate tagliate a spicchi e sciacquate per 5 minuti, nel frattempo tritate le mandorle, il prezzemolo e il rosmarino. Poi mescolate pangrattato e rosmarino, poi le mandorle ed il prezzemolo. Unite le patate condite con l’olio alla panatura al rosmarino, invece sopra la panatura di mandorle potete adagiare i filetti di orata con poco olio. Mettete in una teglia con patate e aglio in camicia, poi fate cuocete per 30 minuti a 200°C.