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Pagina 9Hamburger con nduja
Non poteva mancare un ottimo hamburger con nduja: grigliate le fette di melanzane su entrambi i lati in una bistecchiera, poi preparate gli hamburger con la carne macinata, sale e pepe da far cuocere con le fette di pancetta fino a farle diventare croccanti. Poco prima di spegnere il fuoco mettete su ogni hamburger una fettina di caciocavallo in modo da farlo sciogliere. Componete i panini: tagliate a metà i panini scaldati, fate uno strato sottile di maionese, unite una foglia di lattuga, qualche fettina di cipolla, due fettine di pomodoro e due di melanzana. Aggiungete una fettina di pancetta e un hamburger, a questo punto mezzo cucchiaio di ‘nduja e di nuovo tutte le verdure, la pancetta, l’hamburger, mezzo cucchiaio di ‘nduja e per ultimo un uovo.