Facile da preparare
Il palombo è un pesce semplice da cucinare e da mangiare: non ha spine ed è molto magro. Fa parte della famiglia degli Squaliformi e proprio per questo ha al suo interno una lisca centrale a forma di croce di Malta. Si trova in commercio porzionato in tranci e deliscato, motivo principale per cui è davvero molto facile la preparazione. Dal sapore delicato, si sposa con moltissime preparazioni.