Come fare la pasta frolla
La ricetta classica della pasta frolla richiede che il burro sia lavorato a temperatura ambiente: per primi si aggiungono zucchero (semolato) e uova, e solo da ultimo la farina. Lasciate riposare il vostro panetto in frigorifero per almeno trenta minuti prima di utilizzarlo in modo che potrete stenderlo con più facilità. Esiste anche una variante al cacao per cui dovete cominciare sempre dalla ricetta della frolla classica e fare attenzione ad aggiungere una dose di cacao che non superi mai il 10 per cento del peso totale della farina.