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Pagina 9Salmone in crosta di pomodori secchi
Concludiamo con un secondo piatto, questa volta di pesce: il salmone in crosta di pomodori secchi. Tostate il pane nel forno caldo a 160°C, poi tritatelo nel mixer insieme ai pomodori secchi, un cucchiaino di origano e l’aglio sbucciato. A questo punto mettete il filetto di salmone su una teglia ricoperta di carta da forno. Salate, pepate e infornate a 200°C per 20 minuti, di cui gli ultimi 5 alla funzione grill.