Spaghetti con pomodori secchi, alici e burrata
Tra i primi piatti vi consigliamo un piatto saporito come quello degli spaghetti con pomodori secchi, alici e burrata: fate prendere calore all’olio extravergine di oliva con gli spicchi d’aglio e fate sciogliere i filetti di alici. Unite i pomodori secchi tagliati a pezzetti, un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e lasciate cuocere. Tagliate la burrata a metà e prendete la stracciatella con cui mantecare gli spaghetti dopo la cottura. Tagliate a pezzetti il resto della burrata, aggiungetelo in padella, aggiustate di sale e amalgamate il tutto.