Pasta fredda con gamberetti e pomodori secchi
Avete mai provato la pasta fredda con gamberetti e pomodori secchi? Mettete la pasta cotta in una grande ciotola da insalata, intanto in una padella, scaldate un filo di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Unite i gamberetti e cuoceteli per 2-3 minuti, finché diventano rosa e opachi, poi metteteli nella ciotola con i pomodori secchi tritati e il pesto di pomodori secchi. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete la pasta in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che i sapori si amalgamino.