Spezzatino di seppie
Per preparare lo spezzatino di seppie fate soffriggere uno spicchio d’aglio e nel frattempo affettate a rondelle le seppie pulite in precedenza. Unitele all’aglio e fate insaporire per 5 minuti, poi bagnatele col vino bianco. Unite la passata di pomodoro e fate cuocere per ulteriori 20 minuti. A questo punto aggiungete i piselli, coprite di nuovo e fate cuocere una decina di minuti. Regolate di sale e pepe e servite. Ricordate: quando le seppie sono cotte tendono a diventare opache e assumono un colore lattiginoso.