Piadina farina di ceci
La piadina di ceci è una alternativa gustosa senza glutine che si realizza con soli tre ingredienti ed in pochi minuti: mescolate la farina di ceci e il sale in una ciotola. Unite l’acqua e l’olio in maniera graduale, e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Scaldate una padella antiaderente e versateci un mestolo di impasto, poi stendetelo per formare una piadina sottile. Cuocete la piadina da entrambi i lati finché sarà dorata. Ripetete l’operazione con il resto dell’impasto. Farcite le piadine a piacere e gustatele calde o tiepide.