Focaccia con farina di ceci
La focaccia con farina di ceci è un lievitato soffice e goloso: versate la farina di ceci in un pentolino, aggiungete acqua a filo e mescolate con una frusta. Quando avrete ottenuto una pastella liscia e omogenea portatela sul fuoco basso, poi copritela con una pellicola. Nella ciotola della planetaria versate il resto dell’acqua, metà della crema di ceci, la farina, il lievito sbriciolato e cominciate a impastare. Formate una sfera e fate lievitare coperto per circa 40 minuti. Successivamente fate una piega a 3 e capovolgetelo direttamente sulla teglia unta. Stendete l’impasto poi condite con olio e sale e infornate a 250°C per circa 15 minuti.