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Pagina 8Zucchine ripiene di fiocchi di latte
Infine per le zucchine ripiene di fiocchi di latte fate soffriggere uno spicchio d’aglio in olio d’oliva, poi unite la polpa delle zucchine tagliata a cubetti e cuocete per 5 minuti. Aggiungete il prosciutto cotto, la mozzarella a cubetti, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e l’uovo. Spolverate con il prezzemolo tritato e farcite le zucchine con il ripieno preparato. Mettetele in una pirofila unta con olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, finché il ripieno risulta dorato e croccante.