Le proprietà
Le proprietà della soia e quindi anche dei germogli di soia sono note a tutti gli appassionati di cucina orientale, visto che apportano molti benefici: ricca di proteine vegetali e a basso indice glicemico, aiuta inoltre a contrastare il colesterolo cattivo LDL e regola il livello degli zuccheri nel sangue. E ancora stimolano la diuresi, rallentano la caduta dei capelli e frenano l’osteoporosi.