Okonomiyaki
L’okonomiyaki è un piatto della tradizione giapponese in cui si uniscono uova, farina, cavolo, carote, germogli di soia, cipollotti e calamari essiccati: in una terrina lavorare l’acqua con la farina, unite le uova e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia. Unite il cavolo, un cipollotto e le carote a striscioline poi versate l’impasto in una padella antiaderente e fate cuocere su entrambi i lato. Disponete l’okonomiyaki sul piatto da portata e insaporitelo con l’alga sbriciolata. Completate con i germogli di soia, l’ikaten, il cipollotto a rondelle e il peperone rosso a falde.