Bietole e calamari
Una ricetta facile e light allo stesso tempo è quella delle bietole e calamari: fate scaldare l’olio in una padella e fate rosolare la cipolla e l’aglio tritati finemente. Tagliate il corpo ad anelli dei calamari dopo averli lavati e puliti e fate a pezzetti i tentacoli. Poi, unite al soffritto nella padella e fate insaporire per 10 minuti. Versate il vino e fate sfumare. Aggiungete anche la polpa di pomodoro, regolate di sale e pepe e mescolate. Infine, aggiungete le bietole e fatele appassire usando con un coperchio.