3. Limoncello
La bevanda alcolica che conclude quasi sempre il pranzo o la cena della domenica in famiglia e che non manca mai nelle case dei nonni, soprattutto del sud. Ecco la ricetta del limoncello: lavate i limoni, asciugateli bene e prelevate la scorza con l’aiuto di un coltellino o con un pelapatate. Disponete le scorzette in un recipiente di vetro capiente a chiusura ermetica, copritele con l’alcol e lasciatele in confusione per 30 giorni in un luogo asciutto e buio. Trascorsi i 30 giorni preparate uno sciroppo con acqua e zucchero: mettete gli ingredienti in una pentola sul fuoco e fate scaldare fino a quando lo zucchero si è sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. Con un colino a maglie fitte filtrate l’alcol, eliminate le scorze ormai macerate, e unitelo allo sciroppo. Mescolate con un cucchiaio e versate il limoncello in bottiglie di vetro pulite. Lasciatelo riposare ancora per 3 giorni al buio prima di servirlo. Servite il limoncello freddo.