Straccetti di vitello alla melagrana
Per gli straccetti di vitello alla melagrana dovete far rosolare la pancetta tagliata a listarelle, poi aggiungete gli straccetti di vitello e fateli cuocere qualche minuto. Spremete i chicchi di melograno per ottenere un succo e filtratelo. Sfumate gli straccetti con il succo di melagrana e lasciate evaporare. Unite poi il radicchio tagliato a strisce e cuocete pochi minuti. Schiacciate le noci e tritatele grossolanamente, unitele agli straccetti. Dividete la carne nei piatti e completate con un filo d’olio e dei chicchi di melagrana.