Eton mess: dolce al cucchiaio
Avete mai sentito parlare di Eton Mess? Per preparare questo dolce al cucchiaio di origine inglese dovete sbriciolate grossolanamente le meringhe con le mani o con l’aiuto di un coltello. A questo punto versate la panna in una ciotola e unite lo zucchero a velo setacciato. Montate a lungo, poi mettete i lamponi, il succo del limone e le meringhe nella crema e mescolate delicatamente. Fate riposare il composto il frigo per 30 minuti. Montate monoporzioni in bicchieri e se volete aggiungete dei lamponi interi per arricchire la crema.