Semifreddo basilico e limone
Per il semifreddo basilico e limone invece montate i tuorli con lo zucchero, incorporate la scorza e il succo del limone. A questo punto mischiate delicatamente la panna montata in precedenza. Infine, unite il basilico tritato finemente al coltello. Versate il composto in quattro stampini della forma voluta e metteteli in freezer per almeno 2 ore. Tirate fuori i dolci dieci minuti prima di servirli e decorateli con dei lamponi, qualche fogliolina di basilico e la meringa sbriciolata.