Come addolcire i commensali
Il miele è valida alternativa allo zucchero. Inoltre si usa anche per evitare che vegetali e frutta tagliati si scuriscano al posto del limone, in quanto ha un aroma meno forte e deciso. Il miele è spesso utilizzato per la sua acidità nella marinatura di pesce o carni crude e grazie alla sua igroscopicità ha la possibilità di assorbire umidità e acqua sia nella cottura che nella marinatura. Aiuta la lievitazione, visto che riduce i tempi di lavorazione. Allora quali sono le ricette migliori con il miele? Scopriamolo insieme!