Cicerchiata senza glutine
La cicerchiata è un dolce tradizionale della cucina italiana, originario dell’Abruzzo, ed ecco la versione senza glutine: impastate su una spianatoia la farina, le uova, lo zucchero e l’olio: dal composto ottenuto ricavate dalla pasta dei rotolini e tagliateli in piccoli pezzi. Trasferiteli in una pentola capiente nel quale avrete messo a scaldare olio di semi profondo. Fate friggere, scolateli su carta assorbente. Versate il miele in una padella e fatelo sciogliere insieme allo zucchero. A questo punto aggiungete la cicerchiata e mescolate bene per fare in modo che si ricopra completamente.