Waffle proteici
Per i waffle proteici dovete mettere gli albumi in una terrina, aggiungere lo yogurt e il miele d’acacia e mescolare con una frusta. Unite un cucchiaio di olio di semi di girasole, la farina d’avena integrale, il lievito stacciato, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescolate ancora con la frusta fino a ottenere un impasto omogeneo. Oleate la piastra per fare i waffle e versate la pastella poco alla volta e cuocete i waffle per qualche minuto per lato, finché saranno dorati. Conditeli o farciteli secondo i vostri gusti. Lebkuchen: biscotti speziati al miele