2. Spiedini di pesche, mozzarella e basilico
Un antipasto ottimo da servire d’estate. Gli spiedini di pesche, mozzarella e basilico vanno preparati con mozzarelline e pesche Nettarine. Lavate le pesche, dividetele in due parti, eliminate il nocciolo e tagliatele a fettine non troppo sottili. Preparate gli spiedini inserendo in ogni stecchino di legno 2 mozzarelline, 2 fette di pesca e una foglia di basilico; condite a piacere con un filo di olio, sale e pepe e servite.