3. Ciaccino senese
Una focaccia senese che non è né troppo alta né troppo bassa, il ciaccino senese si può farcire con prosciutto e mozzarella ed è un pasto perfetto e veloce. Ecco come si prepara. Versate nell’impastatrice lievito, acqua e farina e fate impastare. Unite sale e olio. Lasciate lievitare per due ore. Dividete l’impasto in due. Stendete la prima parte su una teglia unta. Ponete sulla pasta il prosciutto a fette e la mozzarella tagliata sempre a fette. Coprite con la seconda parte di impasto. Bucate l’impasto con la forchetta, condite con l’olio e infornate a 200° C per 20 minuti.