Nocciole caramellate
Per le nocciole caramellate dovete far sciogliere lo zucchero in una pentola antiaderente con l’acqua poi una volta arrivato ad ebollizione unite le nocciole intere e tostate alla miscela di caramello. Trasferite subito il tutto sulla superficie da lavoro ricoperta con carta da forno. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente e mentre si raffreddano, il caramello si indurirà, creando così un rivestimento croccante intorno alle nocciole. Una volta raffreddate, staccatele delicatamente dalla superficie e conservatele in un contenitore ermetico.