5. Cernia al forno con tartufo e nocciole
Si tratta di un secondo piatto sano e allo stesso tempo estremamente piacevole al palato. La cernia al forno con tartufo e nocciole si prepara tritando finemente le nocciole in un mixer con l’aglio, quindi mescolandole con il pangrattato. Condite, quindi, i filetti di cernia con l’olio e il sale, ricopriteli con la panatura alle nocciole e il prezzemolo tritato. Trasferite i filetti su una teglia rivestita di carta forno, condite con altro olio se necessario e cuocete il pesce nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a leggera doratura. Sfornate il pesce e servitelo con il tartufo grattugiato.