Pagina 7 di 7
Pagina 65. Sfogliata asparagi e noci.
La sfogliata asparagi e noci è una torta salata vegana ideale da preparare anche per una gita fuori porta. Realizzarla è molto semplice: mettete a cuocere gli asparagi nella vaporiera e teneteli da parte. Stendete la pasta sfoglia in una teglia, rivestita con carta forno. Tagliate un formaggio vegano alle noci a fette sottili, servendovi di un coltello. Adagiate le fette sulla base della pasta sfoglia, disponendole in modo uniforme. Unite le patate sbollentate tagliate a fette sottili e gli asparagi. Aggiustate di sale e cospargete con i gherigli delle noci tritate. Spolverate di pepe e irrorate con un giro di olio.