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Pagina 9Baccalà in umido con patate e olive
Terminiamo con un gustoso secondo facile e veloce come il baccalà in umido con patate e olive: stufate la cipolla affettata finemente in precedenza a fuoco dolce, con un filo d’olio. Aggiungete la passata di pomodoro, le patate tagliate a cubetti piccoli, l’alloro, i capperi e le olive taggiasche. Tagliate il baccalà, eliminate le lische e mettetelo in padella, poi coprite con un coperchio e fate cuocere. Il piatto è servito!