Bruschette con alici, olive taggiasche e prezzemolo
Le bruschette con alici e olive taggiasche e prezzemolo sono un antipasto perfetto per una cena di pesce: in una padella mettete alcuni cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio e fate insaporire. Unite il pesce pulito in precedenza, lasciate cuocere un minuto e aggiungete l’origano e l’aceto, facendo sfumare per pochi istanti. Tagliate la baguette a fettine oblique, tostatele su una piastra e mettete da parte. Tritate le olive taggiasche grossolanamente e componete le vostre bruschette. Mettete sul pane i filetti di alici con un po’ del loro sughetto di cottura, mettete accanto le olive, la fogliolina di prezzemolo.