Calamari olive e capperi
I calamari con olive e capperi sono un piatto tipico della cucina mediterranea che si può servire come secondo piatto o come antipasto: scaldate l’olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino in una padella grande. Fate soffriggere, poi aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e il prezzemolo. Unite i calamari puliti in precedenza e fateli saltare a fuoco vivo per 2-3 minuti. Aggiungete i capperi e le olive e proseguite la cottura per altri 3 minuti. Alla fine cospargete con altro prezzemolo tritato.