Pollo con patate novelle
Un grande classico tra i secondi piatti è il pollo con patate novelle e arancia: strofinate il pollo con il burro, poi conditelo con sale, pepe, spezie, cipolla, arancia, rosmarino. Fate cuocere in forno a 200°C per 20 minuti, poi raccogliete il sugo di cottura e versatelo sopra la carne. Aggiungete le patate novelle con o senza buccia, poi proseguite a cuocere per 30-40 minuti, ripetendo l’operazione ancora due volta. Irrorate il pollo con una riduzione di succo d’arancia e miele e guarnite con rosmarino fresco.