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Pagina 7Orate al forno con patate novelle
Per concludere ecco un secondo piatto di pesce: orate al forno con patate novelle e funghi. Tagliate a fettine fini le patate novelle dopo averle lavate e asciugate, poi conditele con sale, pepe e olio. Passate nel pangrattato i funghi puliti e tagliati a fette, poi metteteli sopra le patate. A questo punto pulite le orate e condite con sale, pepe, aglio, salvia e rosmarino. Sistemate sopra le patate e i funghi e condite con l’olio avanzato. Cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti. Sfornate e, mentre spinate le orate, lasciate le patate novelle e i funghi in forno per altri 10 minuti.