Crostini lardo, pecorino e miele
I crostini con lardo, mousse di pecorino e miele sono un antipasto rustico e molto saporito, ideale da preparare nella stagione autunnale. Prima di tutto mescolate la ricotta con il pecorino con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea. Montate leggermente la panna, poi aggiungetela al composto di ricotta e pecorino, con un pizzico di pepe e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Mettete le fette di pane su una teglia rivestita di carta forno, unite le fettine di lardo e ponetele nel forno preriscaldato a 200°C per circa 5 minuti, o finché il lardo si è sciolto e il pane è tostato. Mettete sulle fettine di lardo la mousse di pecorino e il miele a piacere.