Torta al cioccolato con crema di ricotta e pere
La torta al cioccolato con crema di ricotta e pere è un dolce scenografico e semplice da fare: montate le uova con lo zucchero di canna con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite l’acqua e l’olio e mescolate con una frusta, poi la farina setacciata con il cacao e il lievito, mescolate delicatamente. Unite anche le gocce di cioccolato e amalgamate gli ingredienti. Versate l’impasto in uno stampo e cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Mettete le pere sbucciate e tagliate a fettine in un pentolino con lo zucchero semolato e cannella a piacere e fatele cuocere per circa 10 minuti. Mescolate la ricotta con le pere. Dividete la torta a metà e farcitela con la crema di ricotta e pere.