Quiche ai pomodorini
Per preparare una quiche di pomodorini, mettete la farina una ciotola, formando un incavo al centro in cui mettere il burro a pezzettini e il sale. Lavorate l’impasto, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare. Nel frattempo amalgamate la ricotta con le uova, il latte, il basilico tritato, il parmigiano e metà della dose dei pomodorini senza semi e tagliati a fettine sottili. Stendete la pasta brisée e rivestite uno stampo di forma rotonda: farcite con il ripieno e completate la superficie con delle fettine di pomodoro e di Chorizo a fettine sottili. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti.