Linguine con crema di provola e ‘nduja
Le linguine con provola e ‘nduja sono un primo che racchiude il gusto della cucina meridionale: i una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio e soffriggete la cipolla ridotta a cubetti, aggiungete la ‘nduja e fatela sciogliere a fuoco bassissimo. Fate cuocere la pasta poi versatela nella padella con la ‘nduja, aggiungete la fonduta di provola sciolta in precedenza a magno maria con la provola, infine mantecate e spolverizzate con origano secco.