Fusilli con puntarelle, alici e burrata
I fusilli con puntarelle, alici e burrata sono una ricetta facile e molto gustosa: fate rosolare l’aglio in padella con olio e acciughe, nel frattempo cuocete la pasta. Unite le puntarelle nella padella e saltatele su fuoco vivace, poi sfumatele con poca acqua di cottura. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella insieme al condimento. Togliete dal fuoco e mantecate con 200 g di burrata stracciata con le mani, un generoso giro di olio e una spolverizzata di pepe. Impiattate ultimando con un ciuffetto di burrata in ogni piatto.