Come si usa il sedano in cucina?
Ci sono diversi utilizzi del sedano in base alla varietà: il sedano bianco viene mangiato crudo in pinzimonio oppure tagliato a pezzetti e riempito con formaggi, mentre il sedano verde si utilizza come verdura aromatica insieme a carota e cipolla. Infine il sedano rapa si consuma generalmente cotto sbollentato, come quello bianco, oppure crudo tagliato a julienne. Per riuscire a sfruttare tutte le proprietà benefiche l’ideale è consumare il sedano crudo, ma anche cotto al vapore. Quello che è fondamentale è evitare le cotture troppo prolungate. Vi proponiamo allora 5 ricette davvero imperdibili con il sedano che spaziano da antipasti veloci a primi piatti golosi e seconde portate elaborate!