Perché la farina nello spezzatino?
Quella della farina nello spezzatino è una questione ancora aperta: infarinare o non infarinare la carne prima di metterla a cuocere è una decisione legata al sughetto. La farina, che sia 00, di riso, maizena o fecola di patate, è un trucco intelligente che aiuta quest’ultimo ad addensare meglio, soprattutto in caso di spezzatino in bianco. Allora vediamo insieme quali sono le 6 ricette migliori con lo spezzatino!