Spezzatino di vitello e patate in pentola a pressione
Avete mai provato lo spezzatino di vitello e patate in pentola a pressione? Versate il sedano, la carota e la cipolla tritati nella pentola a pressione insieme all’olio. Preparate lo spezzatino infarinando la carne su tutti i lati. Unite la carne al soffritto e fatela scottare su tutti i lati, poi aggiungete le foglie di alloro, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcool. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti ed unitele allo spezzatino. Mescolate delicatamente e regolate di sale e pepe. Chiudete di nuovo la pentola a pressione e portate a termine la cottura per altri 15 minuti dal fischio.