Spezzatino di pesce spada
Lo spezzatino di pesce spada è un piatto light adatto a tutti: prima di tutto in una padella scaldate 2 cucchiai di olio insieme al peperoncino e allo scalogno tritato e lasciate insaporite. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il concentrato di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti a fiamma media. Intanto prendete i bocconcini di pesce spada e passateli nella farina, poi fateli rosolare da entrambi i lati in padella e sfumate con il vino bianco. Versate il pesce spada nella padella con i pomodorini e lasciate insaporite a fuoco dolce per circa 10 minuti.