Strozzapreti alle canocchie
Gli strozzapreti alle canocchie sono un piatto semplice e gustoso: fate imbiondire mezza cipolla tritata in una casseruola con dell’olio e del peperoncino, poi aggiungete la polpa di alcune canocchie a pezzetti, le canocchie intere e poi sfumate con il vino bianco. Lasciate insaporire bene per qualche minuto. Aggiungete la polpa di pomodoro e fate addensare il sugo. Regolate di sale e aggiungete del prezzemolo tritato. Infine, fate cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolateli e fateli mantecare nel sugo di canocchie.