Strozzapreti con salsicce, crema di fave e nocciole
Gli strozzapreti con salsiccia, crema di fave e nocciole sono un primo piatto semplice da realizzare: tritate le fave sbollentate e sbucciate con le nocciole, i formaggi grattugiati, 50 ml circa di olio e qualche cucchiaio di acqua. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela e trasferitela nella padella con le salsicce cotte in precedenza, unite la crema di fave e mantecate aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta.