Strozzapreti peperoni e piselli
Gli strozzapreti con peperoni e piselli sono un primo piatto vegano molto gustoso: lasciate cuocere i peperoni a cubetti, poi unite i pisellini. Mettete a bollire una pentola d’acqua, aggiungete il sale grosso e versate gli strozzapreti. Una volta cotti metteteli nella padella con la panna, i piselli e i peperoni. Saltate a fiamma vivace e unite il mestolo d’acqua in modo da mantenerli cremosi. Regolate di sale e portate a tavola.