Tonno in crosta di pistacchi
Il tonno in crosta di pistacchi è un piatto che può essere servito con contorni freschi, con una salsa leggera al limone o una misticanza di verdure: in una ciotola mescolate i pistacchi tritati, il pangrattato, il prezzemolo fresco e la scorza grattugiata di limone. Spennellate i filetti di tonno tagliati in precedenza con un sottile strato di olio d’oliva da entrambi i lati. Passateli nella miscela di pistacchi, poi fateli cuocere in una padella antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d’olio d’oliva. Servite i filetti caldi, magari accompagnati da una salsa leggera al limone o con un contorno di verdure fresche.